Une des (nombreuses) raisons qui me fait aimer l'été est la palette de fruits de saison gorgés de soleil. 

Au marché, je craque sur tout !

Alors à la maison je me dépêche pour en faire profiter les hôtes au ptit déj. :

frambroises, Marats des bois, groseilles à maquereau, cassis, myritilles, mures....

A côté de cette palette de fruits, j'ai plaisir à préparer des verrines "Faisselle/caramel au beurre salé"  que j'adore pour le contraste des saveurs, des madeleines au sarrasin, cake aux noix et orange, des muffins poire/amandes... chaque jour une nouveauté en fonction des envies et de l'inspiration !

Ne pas oublier de faire les confitures de cerises avant que les oiseaux ne se servent eux mêmes...

Et sous les cerisiers ployant sous le poids des fruits, 

toute la basse cour évolue à son rythme,

Germaine et Aglaée (qui n'en finit pas de grossir) s'entendent à merveille

avec les petites poules soie et leur chef de coq !

Le hic c'est qu'elles ne savent pas toujours où pondre ainsi j'ai pu découvrir 2 douzaines d'oeufs cachés sous les hortensias...

Le 2ème hic c'est que notre Firmin est devenu tellement jaloux de ces nouveaux hôtes qu'il s'est mis à manger leurs graines, même s'il n'aime pas... du moment qu'elles  n'en profitent pas....

Et là il nous fait ca tête du chien malheureux, abandonné, délaissé, maltraité...

Vous vous doutez bien qu'il n'en est rien !

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Confectionner des petits déjeuners à base des produits du moment et du terroir,

c'est une priorité en chambres d'hôtes de charme.

Nous avons la chance d'avoir à côté de La Ferme de Kerscuntec, la ville de Plougastel Daoulas,

célèbre pour ses fraises.

Une renomée bien méritée.

Alors, j'en profite...je dois même dire que j'en abuse  !

Tous les matins mes hôtes se délectent de fraises de Plougastel

soit "natures", sans artifices,

de confitures de fraises,

de Pana Cotta à base de coulis des fraises de Plougastel Daoulas,

de salades de fruits à bases de ces mêmes fraises

de soupes de fraises...

Et la liste et longue !

Mais quand on aime, on ne compte pas...

et pour alterner : du gateau breton "maison"

Sous le regard hagard des poulettes qui ne comprennent pas cet engouement pour ce fruit

Vous l'aurez compris, les fraises sont les stars des ptits déjeuners du mois de Mai !

Et pour demain : Un Tiramissu à base de .... (vous l'aurez deviné...) , inspiré par  ELLE

Et vous les fraises, vous les aimez comment ?

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Si vous voulez découvrir la Bretagne à travers sa gastronomie c'est par ici 

  Crédit Photo Claude Prigent

Hervé Hanel, ce passsionné de cuisine,  tient la maison d'hôtes Ti Braz près de Quimper, et nous fait le grand plaisir de nous livrer quelques unes de ses recettes préparées à base de bons produits du terroir : Saint Jacques à l'andouille de Guéméné, Langoustines du Guilvinec à l'Estragon, potée bretonne au cidre, lotte à l'Armoricaine, verrines de fraises aux palets bretons...

Je ne suis pas peu fière de figurer dans ce livre au travers de mon illustre recette (tenue jusqu'à présent secrete) du caramel au beurre salé !

En plus de préparer divinement de bons plats, Hervé et Marie Line (ma copine qui est également blogueuse) savent accueillir leurs hotes comme des amis....

  Credit photo Claude Prigent

"Les recettes de Ti Braz,

Cuisine bretonne de table d'hôtes" est disponible ICI

Ce qu'il y a de bien quand on tient des chambres d'hôtes,

c'est que l'on a le grand privilège de rencontrer des personnes de tous horizons,

de toutes passions et souvent très sympas

car animées par cette recherche de "convivialité" et "d'authenticité".

La semaine dernière Romain, Gilbert et sa femme, des hôtes luxembourgeois,

sont venus passés quelques jours à la Ferme. 

Romain est un grand passionné de pêche et de Bretagne

(incollable sur les meilleures adresses !).

Nos hôtes sont allés traquer le bar,

accompagnés par le Guide de Pêche "hors pair"  

 Bruno Joncour  

(chaudement recommandé par les pros de la pêche pour tout ceux qui veulent s'initier ou se perfectionner à la pêche en rivière comme en mer)

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(Photos Bruno Joncour)

Comme promis, le moulinet "Shimano" de Romain a chanté ce jour là en 2 reprises....

Et pour quelle prise ?

2 bars de 4 kilos chacun.

Wouaaaouh, mémoire de bretonne, jamais vu ça !

 Voici un spécimen photographié sur le terrain : 

Nous avons eu le privilège

de gouter ce poisson tant convoité par les gourmets

en invitant à notre table nos hôtes luxembourgeois le soir même.

(n'en déplaise à la philosophie "no kill" du pécheur.. allez, pour une fois).

Accompagné de tomates, oignons,  et bien évidemment de vin blanc..

un pur délice ! 

... dans la nouveau salon inondé de lumière,

Vue sur le Verger

Tables et bridges immaculées de blanc. 

Aujourd'hui les fraises de Plougastel sont à l'honneur, la fameuse Gariguette. 

A la Ferme de Kerscuntec, chaque matin nous prenons plaisir à varier les petits déjeuners suivant les produits de saison, ou tout simplement les envies du jours. 

Sur les tables, nous trouverons tous les jours

• les oranges pressées maison, 
• les yaourts et confitures maison, 
• de la baguette fraiche toute simple et aux céréales 
• les croissants ou pains au chocolat "pur beurre"
• de la salade de fruits fraiches (suivant la saison)
• Et...la fameuse surprise du jour (petites cocottes composées, gâteaux bretons,  verrines...)

Désormais, les hôtes ont le choix de leur salon :

 ou de style épuré,

  ou de style Campagnard

Au delà du décor, trouver du charme à un séjour,

c'est surtout au petit matin déguster des gateaux du pays et des confitures maison

Démarrer la journée par un bon ptit déj. 

et aller visiter la région le ventre plein ...

Manque plus que l'ami "Ricoré" !